鱼香茄饼

1.在茄子两侧垫一双筷子

2.这样就不容易切断

3.放少量拌好的肉馅夹匀

4.茄饼裹上生粉

5.裹上蛋糊！（鸡蛋加面粉少量食盐调成蛋糊）

6.油7成热的时候开始炸茄饼，火不要太大容易炸糊！

7.用一个小碗放入糖醋盐加少量水和生粉调匀，锅中放少许油将葱姜蒜剁椒豆瓣酱炒香在放入鱼香汁烧开！

8.将烧好的鱼香汁浇在茄饼上就可以上桌了