棋格饼干

如莲静心

棋格饼干

前几天清明小长假女儿要出去野餐，于是做个些面包饼干，这个棋格饼干尤其最爱，做了一烤盘，还没出去就吃得差不多了。

主料

辅料

盐2克

棋格饼干的做法步骤

1.将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。
2.分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。
3.分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。
4.低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。
5.团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
6.取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。
7.两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。
8.切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。
9.错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。
10.要成1cm左右厚的片。
11.均匀的摆入烤盘。
12.烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。

分类：烘焙饼干

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