泡椒炒鸡胗

叶子的小厨

泡椒炒鸡胗

这道泡椒炒鸡胗，让无辣不欢的朋友吃了还想吃，让怕辣的朋友也经不住诱惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子却又去夹了，真的让人爱恨不能，回味无穷。

主料

鸡胗200克

辅料

配料

泡椒炒鸡胗的做法步骤

1.准备好原材料
2.鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3.尖椒切成小块、泡椒切成小段
4.葱姜蒜切成末
5.焯好水的鸡胗切成片
6.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末
7.加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
8.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
9.加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅

小窍门&温馨提示

一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；

二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；

三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。

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