豆皮香椿卷

小艾厨娘

豆皮香椿卷

最简单的做法才可以保留食物原有的鲜美味道，今天给大家介绍一种香椿的小清新吃法，伴着劲道的豆皮，鲜嫩的香椿，吃上一口，清新爽口，回味无穷。

主料

香椿200克

辅料

配料

六月鲜酱1小碗

豆皮香椿卷的做法步骤

1.准备材料。
2.香椿焯水。可以去除亚硝酸盐和硝酸盐。
3.豆腐皮焯水，豆皮放开水中烫一下即可，更安全卫生，也可去除一部分豆皮的豆腥味。
4.香菜焯水。香菜放开水中焯一下，增加香菜的韧性。
5.豆皮切成4cm宽，10cm长的小片备用。
6.取一片铺在菜板上。取香椿嫩芽放在一端。豆皮把香椿裹进去，从一端卷到另一端。
7.用香菜把豆卷系上，防止散开。依次把所有的豆皮卷都做好。
8.准备小碗装上六月鲜酱，蘸着吃。

分类：主食家常菜老人北京菜春季食谱宴客菜酒席

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