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煎焗鸡腿肉

煎焗鸡腿肉

都说“食在广东,厨出凤城”,此处的凤城是顺德的别称。顺德的鱼生是非常有名的,这边的人十分喜欢吃鱼生。不仅仅鱼生有名,这边十分受欢迎的还有粥火锅。以浓稠的米汤为锅底,将鱼起片,待米汤沸滚之际,夹起一片鱼片,放入锅中数秒,立马捞出,蘸着店家配置的酱料。鱼的鲜美顿时是弥漫着嘴巴的每一个角落。待鱼片刷完,加入些蔬菜煮滚,即可成为一碗鲜美无比的鱼粥。
白菜时常带着我去吃这种粥火锅,非常地清淡,与四川的那些麻辣火锅简直就是天壤之别。鱼起片之后,剩余的鱼骨和边角之类的东西,这边常常用的方式就是盐焗,味道也是非常的赞的。
今天从超市带回来盐焗鸡粉,模仿着餐馆的样子做了这道煎焗鸡腿肉。鸡腿肉非常鲜嫩,经常腌制后的鸡腿肉,经过煎制,口味咸鲜,鸡腿肉外脆里嫩。爆香的甜椒洋葱,鸡腿肉快速翻炒几下立马出锅,既保持了鸡腿肉的脆嫩,又透着甜椒洋葱的香甜。
做法十分简单的,也很适合刚刚下厨的新手们哦~~~

主料
辅料
配料

煎焗鸡腿肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.鸡块去皮去骨洗净后用吸水纸吸干水分,这样可以避免香味流失,腌制的时候更好入味;
2.盐焗鸡粉如果没有就用沙姜粉代替,盐焗鸡粉的主要用料就是沙姜粉,只是经过调味了;
3.煎鸡块的火不能太大,以免外皮焦了里面还没有熟;
4.根据个人口味可以加点红辣椒等等。
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