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干煸辣子鸡

英英菜谱

此菜来源于重庆民间做法,是将鸡剁成小块,经腌制、炸制、用辣椒花椒煸炒而成。其特点色泽红亮,麻辣焦香,风味独特。

主料
辅料

干煸辣子鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.选料应选新鲜嫩鸡。

2.改刀时不宜过大,大小均匀。炸制时掌握好油温,煸制时火候不宜大。

分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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