自制皮蛋

小耿妈妈

自制皮蛋

从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........

主料

鸭蛋30只
皮蛋粉1袋
茶叶适量

辅料

盐少许

自制皮蛋的做法步骤

1.准备好原料。
2.新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
3.皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
4.取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
5.裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
6.扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
7.过20天左右就可以！

小窍门&温馨提示

1.一定要选用新鲜的鸭蛋

   2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

   3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

分类：小菜家常菜

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