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老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷

老北京鸡肉卷采用和“墨西哥鸡肉卷”相同的面饼将鸡腿肉、黄瓜、京葱和甜面酱包卷起来食用,这样的配料,完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”,也满足了本土消费者的口味。

主料
辅料
配料

老北京鸡肉卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些,太厚口感不好。
2 面粉和水的比例大约是5:3,开水和凉水的比例是1:1,这样揉的面做出来的饼柔软也筋。就是通常说的半烫面。
3 烙出来的薄饼要盖上一个盖子,湿气可以保持饼的湿润柔软度,直接晾开饼会变硬。
4 鸡肉用煎的一样好吃,这样少油,利于减肥。
分类: 主食 面食 家常菜 儿童 早餐 北京菜 秋季食谱
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