自从换了长帝的烤箱,戚风对我来说特别容易了,也许是因为之前失败太多的原故吧,配方及操作方法信手即来,偶尔做个小调整也是没有问题,塔塔粉绝对不用了,嘿嘿,信心来自于好的烤箱。
今天这个戚风用了酸奶,原因是做好的酸奶刚好还有些。居家过日子,就是如此,随意些更好。
很多烘焙新手也许跟我一样,差一点被戚风气疯了,建议您换个烤箱吧,也许不是你的错,是你的工具不对。
做戚风常出现的问题,收腰,塌陷,上色不均,或者夹生等,这跟烤箱都有很大关系。今天用CKTF-32GS做戚风,很轻松的完成了,真棒!