香酥菠萝派

1.水中加入20克白糖和1克盐化开，加入派皮材料里，和成一个光滑面团，盖紧松弛半小时。接下来制作馅料。

2.将菠萝用盐水洗净切碎。

3.上锅加入10克黄油加热化开，放入菠萝拌炒。

4.加入60克白糖继续拌炒至差不多干汁。

5.加入适量水淀粉拌炒至粘稠关火。

6.将做好的派馅放着。接下来扞派皮。

7.将面团分割成大小两份。

8.取一份大的面团扞开成片，要比派盘大一点。

9.将面片放进派盘里，用扞面杖在派盘上扞一圈去掉多余的边缘。

10.用叉子在派皮搓些小孔，防止烤时鼓起。

11.将派馅匀匀铺上。

12.将另一块小面团扞开，用刀切成片条状。大约切成15片。

13.铺在派胚上面，用手像编竹蓝那样，编成方格网状。此刻可预热烤箱190度十分钟。

14.在派胚上刷上一层蛋液。

15.送入烤箱中层，用上下火190度烤30分钟至表面上色即可出炉（我的雅丽诗拷箱用170度刚刚好）

16.成品出炉切块，味道超赞。

17.再来一个完整成品。