江米条

吃货不再懒惰

江米条

今晚老公下班回来要我买江米条他吃，随口说了句，买干嘛，我会做。就要我做了，还好之前我炒过制作江米条的菜谱。照葫芦画瓢学做了起来。

主料

糯米面5份

辅料

配料

江米条的做法步骤

1.准备好糯米面，和麦芽糖，白糖。
2.热水化开糖。然后烧开，热水浇到糯米粉的一大半中。
3.稍凉一些，将剩下的米粉全部和成团。我的水没弄热，导致和出来的面条不是很成团，后来又就出一半来放到热水里煮了一会，重新和的。大家一定注意。面团一定和好，要不后面没法擀皮
4.醒发二十分钟，擀成片，我擀的大约半厘米厚
5.切成半厘米的长条
6.搓圆咯
7.切成四五厘米的段儿。
8.凉油，就要下入糯米条。一定小火慢炸。等到一面黄了翻面。期间要不断晃动锅子。（在油里的时候糯米条很软，等开始发黄了就不粘了。您操作的时候就知道了）
9.炸好了，吸吸油
10.趁热沾上糖。我这粘的不是很多，您可以撒点上面。（如果不怕麻烦，可以熬好糖浆，裹上）

小窍门&温馨提示

1.我第一做。凉了后成品口感脆脆的，不过比外面的要小很多，自己家锅太大了不好操作，也多吃油。

2.里面的洞洞没有外面卖的那么多和蓬松，我估计是我麦芽糖放少了？？如果是别的原因您知道，请指教。。。麦芽糖实在太黏了，好不容易舀出一勺来。

3.总的来说还是可以的

分类：小吃

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