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肉夹馍(自创腊汁肉,味道意外的好,根本停不下来)

肉夹馍(自创腊汁肉,味道意外的好,根本停不下来)

读大学的时候,下课了就喜欢跑到学校门口去买一个肉夹馍当晚饭,那感觉真是一个香啊!~这几天无意中跟朋友聊到肉夹馍,就想自己做来试试,不知道能不能做出自己想要的味道,鉴于自己做吃的成功率还是挺高的,做出来应该不会黑暗,那全当是做着好玩吧。
    肉夹馍的精华,全在那一口腊汁肉,本来想参照大家发的方子的,但突然想起之前做肉松的时候的那个调料配方,觉得可以拿来改良一下,于是乎,自己再加了一些调料进行加工。等到肉出锅,那香气四溢,那口感软糯绵长,就连没吃过肉夹馍的爹妈都停不了口,至于我还有闺蜜,一直陶醉其中~~根本停不下来啊~!!!

主料
辅料
配料

肉夹馍的做法步骤

小窍门&温馨提示

第一次写这么长的菜谱,好激动啊~~关于这次的作品,也有一些小小的心得体会的:

1、这次白吉馍是我前一天做好的,第二天下班回来才做的肉,急急忙忙的,所以用了高压锅来炖肉,如果时间充足的,建议还是用锅小火慢炖,炖到肉比较软烂为止。

2、所用到的香料、调料都是平时常见的,红糖没有的可以放白糖代替,白胡椒粒一定要先拍开才会出味,不喜欢吃辣椒的可以不放。

3、这次自己突发奇想的在肉里放了白醋,觉得是点睛之笔,肉变得没有那么腻口了,口感清爽不少,但不要加多哦,一小勺足矣。

4、那个味满香调料,是我之前买贝太厨房的时候送的,一直没用,这次刚好拿出来试试,没有的可以忽略这个调料。
分类: 主食 家常菜 陕西菜
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