茄汁肉末烧豆腐

阿大^.^

茄汁肉末烧豆腐

今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！

主料

辅料

蒜末适量

配料

茄汁肉末烧豆腐的做法步骤

1.把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁
2.然后将豆腐拍上一层干淀粉
3.然后蘸上一层鸡蛋液
4.锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎
5.煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用
6.锅里留底油加入蒜末里面爆香
7.接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开
8.肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
9.加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面
10.加入小半碗水煮开
11.接着倒入之前煎好的豆腐里面
12.加入水淀粉里面勾芡
13.关火撒上葱花就可以出锅了

小窍门&温馨提示

装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！

煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！

分类：热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐午餐

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