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迷迭香佛卡恰

迷迭香佛卡恰

还记得?那时候的黄金大饼,也如这般体积庞大,色泽金黄。一整个就可以充当全家一顿的主食,或许还会剩下一块。那东西早已多年不见了踪影,印象淡漠到近乎白板。只在这佛卡夏上桌的时候,才触动了深埋在海底的零星记忆。散落的记忆一点点拼接:黄金大饼,有馅,或咸或甜;大如圆盘且厚实;色泽金黄,表皮多油,疑似先蒸至熟,后入油锅炸出金色。
意大利主食面包,黄金大饼,除了相同的圆形,形神俱不似。却忽然在它们之间找到了连接点。总是遗憾对于烘焙的兴趣无法刺激父母的味蕾,松软香甜的面包,永远对不上父母传统的脾胃。而今却在不经意间,找到了父母能够接受的那个点。欧风主食面包,没什么甜味,带着嚼劲。
迷迭香佛卡夏,可以看作是异域的黄金大饼么?

主料
辅料

迷迭香佛卡恰的做法步骤

小窍门&温馨提示

迷迭香和蒜片可以根据自己的喜好换作别的香料。

烘烤时间和温度需根据面包大小和自家烤箱情况而调整。
分类: 烘焙
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