地三鲜

1.准备好材料 茄子、土豆切滚刀 青、红椒切菱角
姜切丝，蒜拍碎，葱切段。

2.将土豆倒入油锅。

3.煎至金色盛出。

4.放入茄子翻炒。

5.茄子炒软盛出。

6.锅热油，下葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒，将土豆、茄子倒入，加酱油、糖翻炒，再加盐、鸡精、香油，将剩下的葱撒入，最后加入水淀粉。