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芒果慕斯蛋糕~不一样风味的红酒镜面

碧潭悠荷

自己给自己做了一款蛋糕,

提醒自己又老了一岁,

想做的事情要赶紧去做,

梦想才会实现

其实偶做生日蛋糕实在是新手中的新手

去年试过一次把奶油打成豆腐渣

还有一次打好的奶油看着貌似很坚挺

冰箱里放了一会儿拿出来全化了

怎么都没法抹上去的

搞得偶挺郁闷

然后就怎么都不敢碰有关打发奶油的东西

正所谓一朝被蛇咬,十年怕井绳

唉,想想这种事情发生在我身上也不是一回了

做千层酥皮也是这样

倒不是偶没有越挫越勇

是偶实在心疼浪费掉的食材啊

好吧,诸多借口都不成为不做蛋糕的理由~

这次自己生日,怎么都躲不开了吧

于是选了一款不用裱花的

慕斯蛋糕算是最简单了吧

结果做起来还是诸多状况

最惨的状况之一就是放在镜面上的水果老滑下来

妈呀!一滑下来镜面就毁了

下回我做奶油裱花的了,喵

起码不用担心慕斯糊融化跟镜面被毁



做镜面胶的时候也纠结了一会儿

用QQ糖吧我老是想到旧皮鞋

这还让人怎么吃啊

用橙汁吧家里没有现成的,懒得去买了

忽然想起去年自己酿的葡萄酒

用来代替橙汁别有一番风味

哈,自己是觉得不错,不喜欢的朋友可以用别的水果汁代替哦

需要提前制作6寸戚风蛋糕一个,片成15mm厚的薄片2片。戚风蛋糕的做法我的上一篇日志有,地址是http://home.meishichina.com/space-255443-do-blog-id-526070.html#utm_source

主料
辅料

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、用红酒做镜面使蛋糕别有一番风味,不喜欢的朋友可以用60克橙汁代替红酒



2、芒果要选金黄成熟的,才不会带酸味



3、蛋糕体也可以用海绵蛋糕,看各人喜欢使用了



4、融化鱼胶粉后要晾至20度左右才可以淋面,不然会使慕斯融化



5、慕斯糊到好后表面要抹平才漂亮,我就是没抹平中间有点高了,淋上镜面胶之后颜色显得不够均匀

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