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豆渣葡萄干土司

豆渣葡萄干土司

昨天早上打豆浆剩的豆渣(下了黄豆,黑豆跟花生),想丢掉怪可惜的,豆渣能降低血液中胆固醇含量,豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效。所以想拿来再制作,查了一下,有做成豆渣饼的,有做成豆渣馒头的,特别是老杨前辈的豆渣馒头,看得我真心动。不过家里刚吃了腐乳肉包子,再做馒头怕吃不下了。还有咖啡姐姐做成土司的,心里想这个不错,换个口味。

只是咖啡姐姐的土司配方里豆渣量好多,我没有这么多,也就没有按照她的方子做了。自己按着高级奶香土司的配方改动了一下,做成了豆渣葡萄干土司。

这个吐司出来效果还是不错的,长得特别高,就是个傻大个,比土司模高出好一截。而且也很松软,有着浓浓的面包香气,一点豆渣味也没有。

这一点倒让我很意外。我本来就是怕不好吃才下的葡萄干,没想到这样松软并香甜,葡萄干倒成了附带的装饰品了。

不过就有爱装饰品的。某小孩就爱抠葡萄干吃,抠完了一片还要换一片~这可不行哈,吃一片是一片,哪里能这样呢~~

昨天下午出炉的土司现在还是很软,能用直接法做出这样的面包,真的是很满意了,难道是豆渣的作用类似于土豆泥的缘故吗?

主料

豆渣葡萄干土司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、各家打剩的豆渣量不同,含水量也不同,要根据实际情况觉定下多少牛奶,预留的牛奶得有10-15克,看情况再添加。

2、烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾性调整

3、上色到接近自己满意的程度时加盖锡纸
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