腊肉炒蕨菜

万山红

腊肉炒蕨菜

看舌尖2看到做的蕨菜，就忍不住去买了蕨菜来吃。因我买的是保鲜的蕨菜，就不想凉拌吃，反复淘洗后炒了吃，搭配上自己做的腊肉还是蛮好吃的

主料

辅料

配料

腊肉炒蕨菜的做法步骤

1.腊肉凉水入锅，煮开后再煮3分钟左右，这样即好切，又可以去除部分油脂
2.煮好的腊肉切片。蕨菜清洗干净。
3.蕨菜清洗干净。
4.锅中放一点点油，下入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒，炒至腊肉变色
5.再放入一下蒜，加入生抽和黄酒
6.加一大勺的水焖煮3分钟左右
7.把蕨菜放入，加适量的盐翻炒
8.最后放入彩椒和黄瓜片
9.翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

腊肉是咸的，盐要适量放

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