香菇焖鸡

小芸VS缘

香菇焖鸡

以前在家里每逢杀鸡爸爸就弄这个鸡来吃，味道很好，而且爸爸很用心做，有客人来了都弄

主料

辅料

香菇焖鸡的做法步骤

1.准备好的香菇、干葱头、葱姜、香菜切好，如图所示
2.鸡腿砍件，（我就喜欢砍小点，容易熟，入味）
3.热锅下油，把姜、香菇、干葱头炒出味道。
4.然后把鸡腿肉一起放下炒至变色
5.最后下蚝油、酱油、盐一起炒，放1/4碗的水焖，待水滚了添上放在电磁炉的锅上慢火焖，以800的就可以了，焖上10分钟就可以了，过程中要翻炒，不然会粘锅
6.焖到差不多干汁了就可以上盘了，美味的香菇焖鸡就出炉了

小窍门&温馨提示

香菇是干的，要泡几分钟，泡到软了就可以了，生的香菇我还没有试过，味道可能要鲜点吧，一定要在炒锅上炒几分钟，把那些香菇、姜、干葱头炒香了，在放电磁炉上焖，这样弄出来的就香很多，直接在电磁炉焖就味道差点

分类：私房菜

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