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重庆干溜面

重庆干溜面

重庆 干溜面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆干溜面有素干溜面、杂酱干溜面、牛肉干溜面、肥肠干溜面、豌炸干溜面、酸菜肉丝面等,其中以素干溜面、杂酱干溜面、豌豆干溜面最为常见。重庆干溜面的特点是麻辣当先,面条劲道,味道浓而厚味。不论身世高低贵贱,都会被重庆的面魅力所征服。夏天尤其适合吃干溜面,一来开胃,二来不会汗流浃背的。

主料
辅料
配料

重庆干溜面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.花椒面最好自制
2.干溜面或小面都不能缺了猪油
分类: 主食 面食 面条 家常菜 老人 重庆小吃 午餐 工作餐
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