麻酱凉拌面

花事了的花

麻酱凉拌面

夏天夏天来的真恐怖，进了厨房整个人像是在蒸锅里，自个儿特容易出汗揉个面什么的太心酸了，嗯... 说不定能接一大盆！来点儿超级超级简单的吧，家里囤了一大罐儿麻酱没有以前吃的味儿正。但总是要消耗掉的不如拌个面...一顿饭管饱了。炝一碗火辣辣的红油，兑半碗麻酱汁儿，面二两煮了，拌呀拌呀开吃！

主料

鸡蛋面2人份
黄瓜少许

辅料

配料

红油：辣椒少许
红油：麻椒少许
红油：香叶少许
红油：辣椒面适量
红油：食用油适量

麻酱凉拌面的做法步骤

1.食用油适量倒入锅中，放入香叶、麻椒、花椒适量，最小火加热8-10分钟彻底出香味
2.取出香料，静置1分钟倒入辣椒面中，辣椒红油就做好了
3.麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁
4.鸡蛋面2人份
5.煮好的面，过凉水备用
6.麻酱汁拌在面中，调和均匀即可

小窍门&温馨提示

1.麻酱，我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后在使用

2.不喜欢吃辣，辣椒红油这一步可省略

3.麻酱中有盐，也可根据自己口味加少许盐，我这里没有加

4.肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水，用少许食用油拌合，防止粘成团

5.切点儿黄瓜丝，豆芽当个配菜也很赞

分类：主食面食面条家常菜宿舍时代

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