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在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】

在家轻松做出健康、无油版的肉质酥软鲜嫩的水果排骨【干炒橙香排骨】

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

排骨的做法有好多种,红烧的、清炖的、糖醋的、还是和各种蔬菜百搭后做出的排骨都很诱人,尤其那色泽,真的没话说。橙香排骨出锅的一刹那香气逼人,同样不输于糖醋排骨的色泽,而且不放一点油,吃得放心。不同于其他的排骨做法,这个排骨的做法打破了以往的做法,少了好多的酱料,连最基本的大料、香叶等都不放,但是加入一个橙子,水果排骨的香味扑鼻而来,肉质酥软鲜嫩、汤汁鲜美,拌饭是在合适不过了。话不多说,吃到嘴里慢慢的品尝它的美味吧!

主料
辅料
配料

干炒橙香排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:排骨最好用新鲜的猪小排,这样便于干炒。 2:番茄酱的作用是排骨更好的上色。 3:白醋是肉熟的更快,而且肉更嫩。 4:这道菜中不放生姜的,放了生姜的话会很燥的,所以改为放大蒜。5:排骨,应该挑选那些肋骨,切出来一块块的小排很好,肉要新鲜的,闻闻就知道了,一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。排骨上有分扁排和圆排,就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的,扁排的话会好吃很多。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 产妇 儿童 老人 秋季食谱 午餐
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