紫薯花卷面包

老马溜达

紫薯花卷面包

这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人

主料

辅料

酸奶150克

配料

盐2克
酵母3克
鸡蛋1个
紫薯馅适量

紫薯花卷面包的做法步骤

1.把全部材料全部倒入厨师机，揉成光滑的面团
2.揉成薄膜，取出面团进行发酵
3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来
5.口朝下，擀成椭圆形
6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿
7.翻面卷起
8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热，180度12分钟左右

小窍门&温馨提示

烤5分钟上色时盖上锡纸

分类：烘焙老人面包早餐工作餐

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