菜谱

油爆虾

 飘零星

“油爆虾“是《舌尖2》第二集“心传”中出现的一道菜。
正宗的油爆虾是要油炸的,而且连炸三次使虾外脆内嫩,对油温有很高的要求。在家里做的话就尽可能的简化了。
河虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

主料
辅料
油爆虾的做法步骤
小窍门&温馨提示

.河虾剪去钳、须、脚,吃的时候比较容易。

2.炒河虾的时候要久一些,炒至虾皮微微发皱,也可以直接采用油炸的方式。

飘零星 创建于 2014-06-08 13:09:02

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