鲫鱼炖萝卜条

红豆厨房

鲫鱼炖萝卜条

鲫鱼和萝卜的搭配，因该是很鲜美的绝配。这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。

主料

辅料

配料

鲫鱼炖萝卜条的做法步骤

1.小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。
2.电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。
3.煎至两面金黄备用。
4.萝卜洗净切粗条备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。
6.放入萝卜条翻炒片刻关火。
7.炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。
8.加入老抽，生抽。
9.加入白酒，糖。
10.加入鲜贝露。
11.加入清水，大火煮开小火炖煮30分钟。
12.萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火。

分类：家常菜私房菜产妇朋友聚餐冬季食谱晚餐

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