鲜辣孜然鸡胗

小智

鲜辣孜然鸡胗

喜欢吃辣的朋友一定要试试，爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿，加上鲜的尖椒撞上孜然的味道，一定能征服你的味蕾！

主料

鸡胗500克
红绿尖椒几个

辅料

鲜辣孜然鸡胗的做法步骤

1.葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段。
2.鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块。
3.锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用。
4.锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香。
5.下入焯好的鸡胗翻炒。
6.点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉。
7.出锅前洒上孜然粉和香菜段即可。

小窍门&温馨提示

1、炒鸡胗的火候一定要掌握好，一定要大火爆炒

2、加的汤不要太多，加多了影响鸡胗的口感

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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