腊肠茄子煲

红豆厨房

腊肠茄子煲

忙里偷闲，赶紧上几道菜啊，已经堆积很多了。马上还要去接补课的孩子。

主料

圆茄子一个

辅料

腊肠300克
葱蒜适量
蒜苗少许

配料

腊肠茄子煲的做法步骤

1.腊肠切片，炒锅少倒一点油。
2.放入腊肠中小火煎至微焦黄。
3.把大蒜放入炸成金黄色。
4.把腊肠和大蒜放入砂锅底部。
5.把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。
6.茄子变软放入砂锅。
7.加入一勺郫县豆瓣酱。
8.加入白糖，葱段，生抽，清水。
9.大火煮开。
10.小火炖煮20分钟。
11.茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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