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宫保虾球

宫保虾球

宫保系列是川菜中最为经典菜肴之一,其中“宫保虾球”便是我和家人的最爱。虽然此菜和宫保鸡丁的做法如出一辙,但口感还是略有差异。虾仁在经过炒制后肉质会变得紧实且富有弹性,吃在嘴里会感觉非常的鲜嫩、爽滑,再加上酸甜咸鲜的复合味道,使得口感相当丰富。
不过。这道菜虽然好吃,但清理起来很费时费工,需要有耐心的一只只剥壳、去虾线,工序较为繁琐。不过,当你在品尝美味的时候,就会觉得之前的幸苦也是值得的

主料
辅料
配料

宫保虾球的做法步骤

小窍门&温馨提示

花生米炒到开始变色时最好尝尝
划虾仁后背时,最好划入三分之二深度
花生米一次可以多炒点,拌凉菜、炒菜都可用
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐
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