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【棋格吐司】——交叉错落的美

【棋格吐司】——交叉错落的美

做面包最大的乐趣就在于结果的不完全可控。虽然在开始做了种种准备,结果却很有可能因为一点点操作上的问题而导致与目标的差异。


    这次的面包,仍然用了自由姐<可可双色面包>的方子(750g小)  ,上次做是参考书上编辫子扭起来的方法,这次呢,我想换个方法做。


    话说,蛋糕和饼干都见过“棋格”式的,唯独面包还没见过,所以这次,我打算做个“棋格吐司”。做之前种种的设想,实践上却还是出了些问题,最后的成品呢,也就有点点走形。不过,好在,还是能看出大概的样子的。只能说,如果想做的更好更漂亮,那就需要更多的实践了。


材料:

A.高筋面粉300g,即发酵母4g,细砂糖48g,盐4g,蛋液30g,牛奶173g,黄油30g

B.可可粉12g,水12g

主料
辅料

棋格吐司的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.依然加大了牛奶的量,我的高粉看样子吸水性比较好的;



2.最后的发酵烘烤过程中,整个程序的时间是发酵1小时 烘烤40分钟,如果在发酵即将结束时发现还没有发酵完全的话,可以按暂停键,此动作可中止程序45分钟,待时间到了就继续之前的程序;在这期间,可以随时视情况再次按暂停键结束这个中止动作来继续程序;
分类: 烘焙 儿童 面包 早餐 儿童节
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