彩椒山药

1.所以食材清洗干净

2.铁棍山药削皮改刀成菱形

3.红萝卜改刀成菱形片

4.青、黄、红椒改刀成菱形

5.山药泡淡盐水里备用

6.改刀好的彩椒和红萝卜片装盘里备用，大蒜切碎备用

7.热锅冷油爆香蒜碎，到入彩椒和红萝卜片翻炒均匀

8.待红萝卜炒到微软后，到入山药片翻炒两三分钟，调入盐和鸡精就可以装盘了。

9.装盘开吃咯！