三炸油辣子

小堂堂妈妈

三炸油辣子

我家里常备的调味品，无论是拌凉菜还是拌面条亦或包子饺子的蘸料，都离不开它，只需一小勺就能立刻改变菜的味道，提香增鲜，好用极了！

主料

辣椒末适量

辅料

配料

三炸油辣子的做法步骤

1.准备三分之一辣椒末，花椒面，加上适量芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
2.炒锅放油，多一点，（加个大料更好），烧热
3.浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
4.再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油温稍降下来的热油
5.再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
6.这时油温又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一热油
7.经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了

小窍门&温馨提示

做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间

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