文蛤冬瓜汤

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文蛤冬瓜汤

文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤，味道鲜美，也可消暑。

主料

辅料

配料

文蛤冬瓜汤的做法步骤

1.食材。
2.文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。
3.冬瓜去皮切块。
4.切好姜和葱。
5.把水烧开，加入文蛤。
6.文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。
7.文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。
8.锅里炒香姜和葱。
9.加入文蛤汤。
10.加入冬瓜煮至七八成熟。
11.加入文蛤烧开。
12.加入精盐，葱花。
13.装碗。

小窍门&温馨提示

1、文蛤泡洗时要多换水。

2、焯过文蛤的汤鲜美，沉淀后慢倒入锅。

3、加入适量胡椒味更美哦。

分类：汤类常见菜式汤羹老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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