生日蛋糕—可可戚风

nancy_W

生日蛋糕—可可戚风

好朋友的生日做的蛋糕。第一次做戚风蛋糕，条件也很简陋，不是很好看，不过代表了一番心意嘛。

主料

辅料

70%的黑巧克力适量
各种水果适量
淡奶油适量

配料

油70克
白糖适量
柠檬汁几滴
樱桃果酱适量

可可戚风的做法步骤

1.准备好戚风蛋糕材料。
2.装饰用的材料。
3.称好70克油放入盆中。
4.撒入可可粉，搅拌均匀。
5.加入80毫升牛奶，搅拌均匀。
6.筛入低粉，搅拌至无颗粒。
7.这是搅拌好的蛋黄糊。
8.另准备一个盆，倒入蛋白和几滴柠檬汁。
9.打发至有细密的小泡的时候加入1/3白糖。
10.打发至发白，体积膨大的时候再加1/3。
11.最后再加一次，打至干性发泡，这样蛋白糊就打好了。
12.蛋白糊分次加到蛋黄糊中，切拌均匀。
13.这是拌好的蛋糕糊。
14.倒入模具中，150度烤1小时。
15.烤好后倒扣（我是晚上做好就倒扣，第二天起来才脱模的）。
16.蛋糕切片。
17.巧克力隔水融化。
18.半杯淡奶油打发。
19.加入巧克力浆打发好。
20.抹在蛋糕上。
21.铺上切好的黄桃片。
22.重新取（200毫升）淡奶油打发。
23.拌入樱桃果酱继续打发。
24.打成漂亮的粉色。
25.抹在表面和周围。
26.巧克力用抹刀擦成细屑。
27.蛋糕周围摆上黄桃片，中间撒满巧克力屑。
28.奶油挤出字样。
29.装饰草莓，完成。

分类：蛋糕

查看全部(共29步)

可可戚风的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页