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糖醋小排

糖醋小排

这道菜其实不应该把排骨焯水的,无奈小米内心深处对细菌的恐惧感以及强迫症综合大爆发,结果还是把排骨给焯水了,于是这排骨再经过炸制、焖烧等工序,口感上便有些发硬了。建议想做这道菜的亲,直接腌制入味后进行炸制,口感会更好。

主料
辅料

糖醋小排的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、排骨腌制后炸制,一则可去肉腥,二则可更加入味,排骨炸后就不容易入味了;
2、排骨进行两次炸制,第一次熟,第二次香酥;
3、每个人的口味都不相同,在第七步时可根据自己的品味调好,再下排骨。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜
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