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芒果酸奶慕斯蛋糕(6寸)

唐兜儿的那豆

之前有做过黄桃酸奶慕斯蛋糕,无踪很喜欢吃,一直要求着再做一次。昨天发现水果店到处都是芒果,大的小的,便寻思尝着试做一次芒果酸奶慕斯蛋糕,没想到效果出乎想象,口感细腻柔滑,入口即化,酸酸甜甜。
    如果吃的惯芒果的味道,可以试试做一个,不会错的!

主料
辅料

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、打发鸡蛋过程中,如果鸡蛋是从冰箱里拿出来,不是室温,则不容易打发,可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。

2、烤蛋糕时,如果没有烘培纸,可以在蛋糕模内的底部及四周刷一层黄油,方便脱模。

3、如果喜欢吃起来有颗粒感,在制作芒果酸奶液的时候,芒果可以直接切块,不切成芒果泥。但是我更喜欢芒果泥,口感更丝滑。

4、慕斯蛋糕脱模:用吹风机热风在蛋糕模四周吹一下,即可顺利脱模。

5、慕斯蛋糕吃之前,用沾了热水的刀切,好切,并且切割边缘完整美观。

分类: 烘焙
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