南瓜小麻球

梦悦的小灶炉

南瓜小麻球

主料

辅料

白芝麻适量

配料

南瓜小麻球的做法步骤

1.南瓜去皮切块并蒸熟。
2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。
3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。
4.趁热加入糯米粉搅拌
5.揉成软硬适中的面团
6.搓成长条，分成差不多大小的剂子
7.分别用手搓成小圆球
8.小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。
9.沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻
10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。
11.做好全部小麻球。
12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
14.继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
16.装盘开吃吧！小心烫哦！

小窍门&温馨提示

面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。

油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。

分类：小吃儿童快餐

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