家常炒茄子

卡米莎

家常炒茄子

夏季时令蔬菜茄子辣子西红柿是最常见的，也是普通的组合家常菜，炒香了无论拌饭还是拌面味道都是一级棒

主料

圆茄子适量

辅料

配料

糯米醋适量
生抽适量
盐适量

家常炒茄子的做法步骤

1.备料
2.茄子切厚度适中的片
3.再切成条状
4.全部切好后需将茄子漂水，茄子很容易氧化
5.青椒西红柿切好备用
6.葱姜蒜切好备用，茄子微寒性，需少许生姜综合一下
7.锅内少许油，放入葱姜翻炒淋少许醋和生抽
8.将漂水的茄子放入锅内翻炒
9.茄子炒片刻放入西红柿
10.待西红柿全部出汁后炒5分钟再放入青椒
11.继续翻炒片刻
12.最后放入蒜瓣，炒茄子一定要放大蒜才够味
13.适量盐出锅
14.拌面拌米饭都好吃

小窍门&温馨提示

炒茄子最好用圆茄子

分类：素菜

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