凉拌猪耳朵

1.备好食材。

2.备好所有配料。

3.清洗干净后焯水。

4.焯水后要再次清洗，刮干净。

5.锅里加进适量水，酱油，盐，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料开始烧开。

6.锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。

7.煮至可以用筷子插进就可以了，然后继续放锅里浸半天。

8.捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。

9.青椒焯水。

10.把猪耳朵和青椒切好放碗里。

11.加进蒜末，香醋，淋上辣椒油拌匀。