汤种香葱面包

1.在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀后放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。此时的面糊搅拌时会有纹路出路。

2.盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。PS，如果按照配方中的用量来制作，很容易糊锅，而且出来的重量会因为加热后水分流失而不足。所以可以多做点，做好的汤种面糊，如未用完，可密封放入冰箱保存1--2天，若汤种面糊变成灰色，就不可再使用。

3.将面团原料中除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟

4.加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

5.将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

6.将发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后松驰10分钟左右

7.将面团用手拍扁排气。

8.翻面后卷成橄榄形。

9.接合处要粘紧，以免最后发酵完成时底部外扩。

10.整形好的面团摆在烤盘里进行二次发酵。

11.发酵完成的面团表面刷一层全蛋液。

12.用刀片在中间割一刀，继续发酵约10分钟。

13.把葱花内馅材料放一起搅匀。（葱花内馅材料可以预先做好，但是盐和黑胡椒粉要在使用前拌住，否则葱花会出水。）

14.用勺子把内馅放在切割处。

15.烤箱预热，170度15分钟。

16.成品图

17.成品图

18.成品图