酸辣凉粉

冰蓝如雪

酸辣凉粉

天气越来越热，食欲大减，看到凉凉的凉粉是不是会好一些呐！

主料

豌豆粉适量
水适量

辅料

酸辣凉粉的做法步骤

1.豌豆粉买来的时候就湿湿的
2.加入和豌豆粉一样多的水搅匀浸泡
3.倒入锅中加豌豆粉五倍的水搅拌均匀，不要让淀粉沉淀
4.开小火一直搅拌一会就有透明的浮上来
5.不停搅拌变的粘稠
6.直到透明
7.倒入事先准备好的盘子中或者保鲜盒里面晾凉
8.晾凉就可以吃了
9.切薄片加入油辣椒盐醋葱蒜味精美味鲜麻油
10.拌匀就可以吃了，也可以将上一步的调料做成蘸料油泼上去，在调入凉粉里面
11.也可以用刨丝刀弄成这样子
12.加些黄瓜丝少放点辣椒味道也不错

小窍门&温馨提示

豌豆粉:水=1:6

分类：凉菜

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