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薯茸蓝莓脆
大炒勺
下面这一款饮茶时的小吃也是我经过改良制作的,叫做“薯茸蓝莓脆“。
我这次是为了减少甜度,在蓝莓酱里少加了一些薯茸,味道还可以!有兴趣您可以试着做做,呵呵!
初级
烘焙
甜味
一小时
主料
黄油
50克
面粉
50克
辅料
蜂蜜
1茶匙
配料
砂糖
100克
薯茸蓝莓脆的做法步骤
1.
所用的全部原料展示。
配方:黄油50克,砂糖100克,蜂蜜1茶匙,面粉50克。
2.
油、糖、蜜、面混合好了的样子。
3.
和好的面团。
4.
盖上保鲜膜饧面。
5.
烤盘刷油。
6.
揉好的剂子。
7.
在烤盘上按成小饼。
8.
放入烤炉炉温180℃。
9.
10分钟烤好的样子。
10.
趁热正在擀面皮。
11.
。。。。。
12.
卷好的样子。
13.
正在用裱花袋挤馅料。
14.
薯茸蓝莓脆的成品展示。
小窍门&温馨提示
1、薯茸的做法,您可以把土豆去皮切厚片,放进凉水盆内浸泡10分钟去去淀粉,然后煮熟捞出放进不锈钢盆里,趁热用木勺在盆里反复按压,直至细腻为止,晾凉兑入适量蓝莓酱合匀,装进裱花袋就可以用了。
2、这道点心的脆皮,实际上就是面糖皮,因此用擀面棍擀时一定要趁热,否则面饼就硬了,当出现这种情况时可以再次加热回软就可以了。看着虽然油很多,但烤时会去除不少油,因此吃时不会感到油很多。因为是黄油做的,吃起来脆脆的很好吃,记住不要吃多了哈!
分类:
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