空心菜是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原产我国热带多雨地区，其食用部位为幼嫩的茎叶，可炒食或凉拌，做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期长，是夏季生长的叶菜，能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构，不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培，并取得成功，眼下正是应季的时候。
虎皮青椒
自制豆腐
白灼芥蓝
日本豆腐
洋葱炒鸡蛋
炒花生米
炒合菜
炒青菜
清炒土豆丝
酸辣包菜
