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【番茄培根意大利面】

【番茄培根意大利面】

培根独有的咸香与烟熏风味,搭配清新的罗勒

配菜是常用的标志三样儿 西芹 洋葱 胡萝卜

另外添加了三头香菇

茄汁风味的体现,这里我用了罐头番茄 相比较味道更加浓郁

培根:由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。(百度百科)

主料
辅料

番茄培根意大利面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.蘑菇类 口蘑也是很好地选择 相较香菇味道更淡,但常出现在西餐里

2.意大利面选购,首选面皮较为粗糙的,酱汁融合效果更好,价格大致比普通的贵1-2倍左右

3.罐头番茄与普通番茄相比,前者是果肉和酱汁的浓缩;制作番茄罐头和酱的原料是厚皮番茄,不是市面上常常购买的那种

4.罗勒是调味的重点,不可替换,可以在进口超市或高级菜市场购买

5.酱汁保存方法:密封冷藏存放,保质期3-5天左右
分类: 主食 热菜 面条 家常菜 老人 意大利菜 午餐 烛光晚餐
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