椒盐葱花卷

煮妇小食光

椒盐葱花卷

变化万千的精致主食，

不仅提供了人身体所需要的大部分热量，

更影响了中国人对四季循环的感受，

带给中国人丰饶、健康、充满情趣的生活。

主料

辅料

椒盐葱花卷的做法步骤

1.酵母粉用三十度左右的温水调开。
2.拌入面粉拌匀，加入适量清水。
3.揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。
4.至2倍大小，内部呈均匀的蜂窝组织。
5.小香葱洗净切碎。
6.火腿切碎丁。
7.发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼，操作的时候撒手粉防粘。
8.面饼表面刷一层植物油，撒上葱花，火腿，花椒粉，均匀的撒一层盐。
9.将面饼由内向外卷起。
10.成长条状。
11.切成大小均匀的剂子。
12.将面剂两个一组摞起。
13.用筷子用力的压下。
14.压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
15.穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
16.冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。

分类：主食家常菜

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