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泡椒鲟鱼筋
斯佳丽WH
初级
炒
酸辣
二十分钟
主料
鲟鱼筋
1条
泡椒
20克
辅料
黄秋葵
适量
红辣椒
适量
姜丝
适量
料酒
适量
生抽
适量
油
适量
盐
适量
泡椒鲟鱼筋的做法步骤
1.
准备好原材料;
2.
烧热锅, 放入适量的油, 下入姜丝和红辣椒爆香;
3.
再加入泡椒碎一起翻炒;
4.
煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒;
5.
加入适量的料酒和生抽;
6.
翻炒均匀后加盖焖煮两分钟;
7.
加入适量的盐和胡椒粉调味;
8.
起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出;
9.
放入盘中。
小窍门&温馨提示
1. 爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥, 泡椒剁碎更容易入味;
2. 下入鲟鱼筋翻炒后, 加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟;
3. 最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀, 没有就可以不用加。
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