南洋椰子鸡

1.将椰子前后两端削平，利于放置

2.椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出，椰肉刮出备用

3.鸡肉切块，入锅汆烫捞出备用

4.将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中，倒入椰汁，椰子开口处封上保鲜膜，入锅大火蒸1小时即可