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卤牛腱

卤牛腱

牛腱子这个部位的肉因为活动量最多,所以吃口好,有嚼劲,肉质紧实,但是筋也多,只要把它们放入压力锅里一炖一卤,就可以轻松解决筋多这个问题,这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了,卤好放凉再切片,配上自己喜爱的调料,如果喜欢原味的,就这样吃也非常美味,此时小酒一杯,牛肉两片,乐哉,乐哉~~

主料
辅料

卤牛腱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.用压力锅省时省力。
2.这次卤过牛肉的卤水不要倒掉,盛起来下回再用来卤肉什么的会更美味滴哟,它就是传说中的老卤了。
3.切片一定要放凉了再切,热的时候切,肉容易散碎。
分类: 凉菜 家常菜 私房菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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