菜谱

【熬汤后的红烧菜】红烧猪蹄

 dog小主人_CSY

【知识链接】
红烧,
家常菜做法,
以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色,
味道鲜咸微甜,
酥烂适口,
汁黄浓香。
@@@@@@
MAMA出门前一句:
宝贝儿,
今天我熬汤了。
猪蹄已经捞上来了。
你爱咋做就咋做吧@#&*###@。。。
某人就一溜烟没影了。。。
不知道是从什么时候开始,
我家的荤类红烧菜就是这样做起来的:
熬一锅肉骨汤,
一两个小时后,
大块的肉就捞上来,
炖煮任由处置!
特指猪蹄!
可能是某个晴天的午后,
PAPA的一句:
难道你不觉得熬汤熬太久的猪蹄太软腻就不好吃了吗?
然后,@#&*###@。。。
我家的荤类红烧菜就是这样做起来的。。。
来道红烧猪蹄,
果断不解释。
这次我做的红烧猪蹄,
只放了酱料,
没有香料哇。。。

主料
辅料
红烧猪蹄的做法步骤
小窍门&温馨提示

【CSY温馨提示】
1.注意不要上色过重,以免影响色泽。
1.1.老抽不宜过多,不然就黑炭了。
1.2.我在家随手拿了红糖熬的糖色,不能太久。
2.等酱油的颜色附着在原料上后,再加鲜汤或水(汤水一次放足,中途不要续水,一定记住还要盖上锅盖)

dog小主人_CSY 创建于 2014-08-25 10:21:25

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