【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞

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【番茄配方】滇式玫瑰鲜花月饼 —— 浓浓的鲜花味，仿佛有蜜蜂在飞舞

更好的馅料，才能做出更好的饼饼，选用优质的玫瑰花瓣馅料，散发着清香，仿佛任然能感受到蜜蜂在花间起舞哦！
外皮金黄诱人，层层酥脆，浓浓的鲜花味道咬一口，很是享受。

主料

中筋面粉170g
细砂糖5g
玫瑰花馅300g

辅料

玫瑰鲜花月饼的做法步骤

1.先来制作油皮。中筋面粉到揉面垫上，中间挖一个小坑，将白油。细砂糖倒入坑内，一边用手揉捏一边慢慢加入水，
2.最后揉成一个光滑的面团备用
3.再来制作油酥。中筋面粉和白油混合，用手将二者搓匀，
4.最后揉成光滑的面团
5.将制作好的油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜松弛上十分钟以上
6.松弛好的油皮面团和油酥面团分别分成油皮16g、油酥每个10g、馅料每个15g的小圆球。
7.接着将油皮面团在手掌上按压成饼状
8.将一个油酥面团包裹起来。
9.然后将收口朝上，用手按扁一些，用擀面杖擀成长条
10.擀好的长条从一端用手掌卷起。
11.将所有面皮都卷成螺旋状
12.再次将螺旋状的面团再次按压，擀成长条，
13.继续从一端用手掌卷起
14.全部都卷好之后，盖上保鲜膜松弛十分钟以上。
15.松弛好的面团擀成圆饼形，放上馅料
16.将玫瑰花馅包裹在里面，收口朝下
17.用两只手轻轻按压边缘，使之成圆饼形
18.都做好之后，摆放在烤盘上，放入预热好190°的烤箱中层，以上下火，烤30分钟，烤到20分钟以后，
19.将烤盘拿出，给每个饼上面刷上一层蛋黄液，继续烘烤到表面呈漂亮的金黄色即可

小窍门&温馨提示

注意事项：
中筋面粉就是家里一般会用到的普通面粉。
白油就是起酥油，也可以用黄油，猪油等一样可以达到起酥的效果。

分类：糕点小清新老人下午茶学生

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