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五仁馅
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五仁馅的配方五花八门,究竟什么是正宗,我觉得自己喜欢才算是正宗,就算再华丽的鞋,那也得适合自己的脚,寻找自己喜欢的味道吧~
初级
炒
甜味
三小时
主料
核桃仁
150g
果仁
150g
黑芝麻
30g
白芝麻
30g
葡萄干
50g
山楂条
150g
糯米
280g
水
100g
辅料
糖
120g
玉米油
60g
白酒
18g
五仁馅的做法步骤
1.
材料称好。
2.
花生和核桃烤箱烤熟后,去皮碾碎。
3.
黑白芝麻炒熟后碾碎,也可不碾。
4.
山楂条和葡萄干切碎。
5.
所有碎料放在盆里。
6.
糯米放锅里小火翻炒
7.
炒倒微微发黄没有生粉的味道即可。
8.
材料拌匀,放入白糖、油和高度白酒拌匀。
9.
再加入炒熟后的糯米粉,拌匀。
10.
拌好的馅料。
11.
团成团,静置半小时不渗油即可。
小窍门&温馨提示
1、馅料可以放入自己喜欢的坚果、果脯类。
2、我的做法材料比较简单,不是正宗的五仁。
3、烤核桃和花生175度5分钟就行,千万不要烤糊,晾凉了去皮。
分类:
自制酱料
秋季食谱
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